ماذا يقول العلم في الكركم؟
كركم (turmeric) شجيرة ذات صلة بالزنجبيل، ويزرع في جميع أنحاء الهند وفي أجزاء أخرى من آسيا وأفريقيا، ويعرف بمذاقه الحار (اللاذع) والمر ولونه الذهبي، ولذلك فهو يستخدم بشكل شائع في أصبغة الأقمشة والمواد الغذائية، مثل مساحيق الكاري والخردل والجبن. الكركم يختلف عن الكركم الجاوي (Javanese turmeric)، ويجب عدم الخلط بينهما. ...
