إنه يوم إقامة السوق في تشالاباتا، وهي قرية صغيرة تقع في الجبال غربي بوليفيا. وهناك عدد قليل من الباعة الذين يعدون أنفسهم للبيع في منطقة ينتشر بفيها الحصى، وتبلغ مساحتها حجم ملعبين لكرة القدم، مع ظهور جبال الأنديز التي يغطيها الجليد في الخلفية. وبينما كان هذا السوق، يعج قبل عامين، ...
مع انتشار استخدامها نسبيا بين الملتزمين بحميات غذائية صحية، قد تصبح حبوب الكينوا، مصدرا مهما للغذاء في المستقبل، بعدما توصل العلماء إلى الخريطة الجينية لهذا النبات وحددوا جينا يمكن تعديله ليتخلص من الطعم المر الطبيعي في تلك الحبوب. ويمهد الاكتشاف الجديد إلى استخدام تجاري على نطاق واسع لهذه الحبوب. وحبوب ...
