البطاطا – Page 3 – موقع قناة المنار – لبنان
EsFrEn
المجموعة اللبنانية للإعلام
قناة المنار
من نحن إتصل بنا الأرشيف
November 2 2024 - 19:20

#البطاطا

كيف تتجنب التسمم عند تناول البطاطا القديمة

حذرت أخصائية تغذية في مركز الأبحاث الفدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية وسلامة الأغذية في روسيا، ناتاليا دينيسوفا، أن البطاطا القديمة تفقد فيتامين سي وتبدأ في إنتاج مادة سامة لجسم الإنسان، جليكوالكالويد سولانين. ووفقًا لخبيرة التغذية، من أجل تقليل الآثار الضارة لمادة جليكوالكالويد سولانين، التي تظهر في البطاطا القديمة، والتي قد تسبب ...

16 May، 2020

مطالبة الأوروبيين بتناول كميات أكثر من البطاطا في ظل كورونا

حث تجار البطاطا في بلجيكا المواطنين على تناول كميات أكثر من البطاطا المقلية وسط جائحة فيروس كورونا. قال اتحاد يمثل تجار البطاطا البلجيكية “Belgapom”، أن هناك مليون طن من البطاطا غير قابلة للبيع، بسبب أزمة كورونا، حيث يصدر قطاع البطاطا البلجيكي عادة 2.3 مليون طن من منتجاته كل عام إلى ...

29 April، 2020

إخصائية تغذية تحدد من تشكل البطاطا خطرا على حياتهم

تعد البطاطا من الخضروات التي تظهر في المواسم الباردة نسبيا وتضاهي أهميتها أهمية الأرز والقمح؛ إذ إنها تعد إحدى أهم المحاصيل الأساسية في النظام الغذائي للناس كافة. وبحسب الإخصائية في عالم التغذية، الروسية ريما مويسينكو، فإن هذا النوع من الخضار يشكل خطرا حقيقيا على بعض الأشخاص. وفي مقابلة خاصة على ...

26 April، 2020
إقرأ المزيد

حالة تؤدي فيها البطاطس إلى التسمم

حذرت مجلة “حديقتي الجميلة” من تناول‬ ‫البطاطس إذا كانت فيها مواضع خضراء أو براعم نابتة يزيد طولها على ثلاثة سنتيمترات،‬ ‫نظرا لأنها تحتوي على مادة السولانين السامة. ‫وأوضحت المجلة الألمانية أن من أعراض التسمم: الغثيان والقيء‬ ‫والإسهال وآلام البطن والصداع والدوار واضطراب نظام القلب وفقدان‬ ‫الوعي، مشددة على ضرورة استدعاء ...

6 February، 2020
إقرأ المزيد

فوائد عظيمة للبطاطا.. تعزز صحة القلب وتحمي العظام

تعد البطاطس من أكثر الخضراوات انتشارا حول العالم وحضورا في موائد الطعام، بفضل مذاقها اللذيذ ومنافعها الصحية. وتفيد الدراسات بأن للبطاطس قيمة غذائية مهمة، تختلف نجاعتها حسب نوعها وطريقة طهيها، فيما يحذر الخبراء من القلي، على اعتبار أنه يزيد كمية السعرات الحرارية والدهون فيها. وتحتوي حبة متوسطة من البطاطا المشوية ...

26 August، 2019
إقرأ المزيد

هل البطاطس القديمة صالحة للأكل؟

أحياناً ما تتحول بعض أجزاء البطاطس الموضوعة في الخزانة لفترة طويلة إلى اللون الأخضر الخفيف. غير أنها تظل على الأرجح صالحة للأكل، أليس كذلك؟ يظهر اللون الأخضر جراء السولانين وهو سم طبيعي يتم العثور عليه تحت القشرة مباشرة خصوصاً تلك التي بها براعم، حسبما يحذر أحد مراكز المستهلك في ألمانيا. ...

28 February، 2019
إقرأ المزيد

6 نصائح تجنبكم المواد السامة والمسرطنة في البطاطا

هل تحب البطاطا المقلية وتخشى من الضرر الصحي الذي يسببه تسخين الزيوت النباتية؟ ربما توجد أشياء أخطر في ما يتعلق بهذا الطبق اللذيذ، عليك القلق بشأنها أكثر. تعتبر البطاطا في الحقيقة إحدى أهم المواد الغذائية النباتية في العالم، وكان الهنود الحمر يستخدمونها قبل عدة قرون كبديل عن القمح في صناعة ...

26 February، 2019
إقرأ المزيد

تحذير.. البطاطس “قد تختفي” من الأسواق

حذر تقرير جديد من أن المجتمع البريطاني قد يلاحظ قريبا “اختفاء” البطاطس من قائمة الأطعمة في بلاده، في حال بقيت الأحوال الجوية على ما هي عليه. وذكرت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، أن تواجد البطاطس في الأسواق رهين بتحسن الأحواء الجوية، وذلك بعد أن “خرب” الطقس السيء، في صيف العام الماضي، ...

5 February، 2019
إقرأ المزيد

طفرات جينية ضارة تؤثر على انتاج البطاطا

كشفت دراسة حديثة أن معظم البطاطا في العالم تعاني من “الاكتئاب الشديد”. وأشارت الدراسة إلى أن حالة الاكتئاب التي تصيب البطاطا لا تختلف عن الحالة التي تصيب البشر، حيث أنها تؤثر سلبا عليها، وتنعكس على الجودة ونوع المحصول وغزارته. واكتشف الباحثون من الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية في مدينة شينزين، أن ...

18 January، 2019
إقرأ المزيد

المشكلة ليست في البطاطس.. إنها في طرق التحضير “المدمرة”

توفر البطاطس العديد من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، فهي مزيج من الفيتامينات مثل B6 وC، والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، لكن الكثيرين يهدرون هذه الفوائد الصحية بمجرد البدء في تحضيرها. وقال الأستاذ المشارك في قسم التغذية والدراسات الغذائية بجامعة نيويورك، تشارلز مويلر: “لقد أصبحت البطاطس سيئة السمعة، لا لذاتها، بل ...

14 November، 2018
إقرأ المزيد