بين الحقلِ والمعملِ وتحتَ أشعّةِ الشّمسِ السّاكنةِ على الوَجناتِ تجتهدُ أكثرُ من عشرينَ سيّدةٍ ” بتحويشِ ” ( قطف ) الزّعترِ ليُصار بعدها إلى تجفيفهِ ودقّهِ وغربلتهِ ومن ثمّ طحنهِ، وبعد مرحلةِ الطّحنِ يُخبرُنا أبو قاسم – مزارع جنوبي- أنّهم يُضيفونَ السّماقَ والملحَ والسّمسمَ ليُعلّبَ ويُصبحَ جاهزًا للبيعِ محليًّا وخارجيًّا. ...
وضعت مؤسسة جهاد البناء الإنمائية الأسسَ العملية الأولية لتعزيز زراعة الزعتر، فيما الأملُ بدعمٍ جدي يبقى برسم الدولة ومؤسساتها المعنية.
يكاد لا يخلو أي مطبخ عربي من الزعتر المطحون مع السمسم، إذ تربينا على تناوله منذ الصغر، ولكن هل تعرف ما هي الفوائد الصحية المرتبطة به؟ للزعتر المطحون والمخلوط مع السمسم العديد من الفوائد الصحية المذهلة، إضافة إلى طعمه اللذيذ. ما يجعل الزعتر المطحون مجمع من الفوائد هو احتواءه على ...
اكتشف خبراء وزارة الزراعة الأمريكية خلال دراسة مكرسة لتحسين نوعية وأمن الأغذية، مواد طبيعية قادرة على مكافحة الفطريات بفعالية. ووجد الخبراء أن مادة تيمول الموجودة بنسبة عالية في الزعتر فعالة في مكافحة الفطريات، لذلك أدرجت في قائمة المواد المضادة للفطريات، بحسب الباحث، بروس كامبل، ويفترض أن مادة تيمول قادرة على ...