الأرز هو غذاء أساسي في جميع أنحاء العالم ومعروف أنه مصدر غني للكربوهيدرات التي تبقيك نشيطًا، ويعتبر الأرز طعامًا متعدد الاستخدامات، فهو مصدر للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك الألياف والمنجنيز والمغنيسيوم وحتى فيتامين ب. ومع ذلك، يحذر خبراء الصحة من تناول بقايا الأرز، والتي يقولون إنها أسباب تسمم ...
بينما يشعر العديد من الأشخاص بحيرة شديدة حول ما يجب تجنبه من الأطعمة عند إصابتهم بتسمم غذائي، لخصت المراكز الأمريكية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها إجابتها على أسئلتهم في 3 نقاط. ولكن، يجب أن تكون على دراية أولًا بالأعراض الشديدة للتسمم الغذائي.. ما هي؟ وغالبًا ما تشمل أعراض التسمم الغذائي ...
الأمراض المنقولة بالغذاء، والتي يشار إليها أيضًا باسم التسمم الغذائي، هي أمراض صحية شائعة تنتج عن تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة بالبكتريا أو الفيروسات أو السموم التي تلوث الطعام أثناء طهيه أو معالجته. تدخل هذه السموم أو مسببات الأمراض إلى الجهاز الهضمي وتؤدي إلى التهاب بطانة الأمعاء والمعدة. وعلى الرغم ...
يعتبر التسمم الغذائي بالدجاج من أكثر أنواع التسمم الغذائي شيوعًا، فالكثير منا إما قد عانى منه مباشرة أو يعرف شخصًا قد عاني من هذا المرض السيئ. يشمل مصطلح “الدواجن” الديك الرومي والبط والأوز والدجاج، ولكن عادة ما يكون الدجاج -واحد من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم- السبب في معظم حالات ...
حذر خبراء الصحة من تناول بعض الأطعمة بعد تسخينها في الميكروويف، لأن الحرارة العالية تفقدها قيمتها الغذائية. كما تجعل هذه الحرارة الأطعمة غير صالحة للاستهلاك، إذ تسبب التسمم في كثير من الأحيان، بحسب ما نشره موقع “الكونسلتو”. وتم عمل قائمة بهذه الأطعمة التي يحظر تسخينها في الميكروويف، وضمت القائمة 8 ...
ازدادات في السنوات الأخيرة حالات الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة الانتشار الكبير للمطاعم والمحلات التي تقدم الوجبات السريعة ما يعرض الأشخاص إلى احتمال تناول وجبات ملوثة أوفاسدة. ونشرت مجلة ”بينك فيلا“، عن مجموعة من الأطعمة تساعد في معالجة التسمم والآلام الناتجة عنه، والجفاف الذي يصاب به المريض مع ضرورة زيارة الطبيب. ...
قال المعهد الألماني للتوعية الصحية إن التسمم الغذائي يحدث بسبب تناول أغذية نيئة أو فاسدة بسبب احتوائها على الجراثيم مثل السالمونيلا أو الليستريا. وتتمثل أعراض التسمم الغذائي في الغثيان والقيء وآلام البطن وتقلصات الأمعاء والإسهال والحمى والارتجاف والصداع والدوار، وينبغي استدعاء الإسعاف فور ملاحظة هذه الأعراض للخضوع للعلاج في الوقت ...
أصدرت إدارة سلامة الأغذية FSIS التابعة لوزارة الزراعة الأميركية USDA تقريرًا جديدًا نهاية الأسبوع الماضي، كشفت فيه أنّ قسمًا كبيرًا من الأشخاص يعرّضون أنفسهم لخطر الإصابة بالمرض بشكل يمكن تجنبه. ويأتي هذا الخطر من خلال الممارسات الخطأ لتحضير الطعام، وخصوصًا تحضير الدجاج قبل طبخه. ودعم التقرير توصيات عديدة اقترحها باحثون ...
استفاقت منطقة البترون صباح اليوم على خبر مفجع وهو وفاة الدكتور أنطون الخوري حرب، وعلم ان سبب الوفاة مضاعفات تسمم غذائي. وكان نقل صباح امس الى مستشفى تنورين الحكومي وهو في حالة الغيبوبة. اشارة الى ان حرب هو استاذ في الجامعة اللبنانية من مواليد تنورين.
يتعرض الكثير من الناس للتسمم ولو مرة واحدة في حياتهم، نتيجة عدوى بكتيرية أو فيروسية أو طفيلية، حيث لكل منها أعراض مميزة. وعادة ما يصاب الشخص بالتسمم نتيجة تناوله مواد غذائية سيئة، فالأغذية الفاسدة تسبب عدوى بكتيرية، واللحم غير المطبوخ جيدا يسبب عدوى فيروسية وطفيلية خطرة جدا، لذلك يجب عدم ...