يوفر نهر العاصي شرقي لبنان، المتدفق صيفا وشتاء والنظيف والغني بالاوكسجين، بيئة نموذجية لتربية سمك الترويت ، التي أصبحت من أهم القطاعات الإنتاجية الأساسية في اقتصاد مدينة الهرمل.
تنتشر على ضفتي النهر عشرات مزارع تربية أسماك الترويت التي تحتاج لعناية خاصة كما يؤكد المهندس الزراعي جعفر صعب ، الذي اضاف ان الترويت لا يعيش إلا في مياه نظيفة وفي درجة حرارة معينة ، وفي أحواض معقمة.
وتحدث بعض مربي سمك الترويت في الهرمل عن تجربتهم في هذا القطاع ، مؤكدين أن تربية السمك في أحواض خاصة تتم بإشراف مختصين ومهندسين زراعيين ، وأن عددا كبيرا من العائلات يستفيد من هذا القطاع ، كما يتم تصدير كميات من الإنتاج إلى الخارج.
كما يعتبر سمك الترويت وجبة الطعام الأساسية لمرتادي مطاعم نهر العاصي لخصائصه الغذائية فضلا عن طعمه الرائع.
المصدر: موقع المنار
