كشفت خبيرة تغذية عن مجموعة من الفوائد الغذائية لطعام الكستناء المعروف باسم “أبو فروة”. وجاءت فوائد الكستناء التي ذكرتها اختصاصية التغذية منى ناصر، وهو أحد أنواع المكسرات كالتالي:
الألياف: ثمرة الكستناء غنية بالألياف، الأمر الذي يجعلها تسهل عملية الهضم، وتقلل معدلات الكولسترول في الدم، من خلال تقليل امتصاصها في الأمعاء.
الأحماض الدهنية: الكستناء غنية بالدهون غير المشبعة، بجانب أنها تحتوي على حمض الفوليك، الذي يلعب دورا هاما في إنتاج الخلايا الحمراء.
فيتامين “ج”: الكستناء غنية بفيتامين “ج” الذي تتجاوز وظيفة بناء الأسنان والعظام والحفاظ على الأوعية الدموية، إلى كونها غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من نمو الخلايا الخبيثة.
المعادن: هي مصدر غني بالمعادن مثل المغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمنغنيز، والفسفور، والزنك، والبوتاسيوم، الأمر يساعد في تقليل معدل دقات القلب ويحمي من الاصابة بفقر الدم.
الكربوهيدرات: الكستناء غنية بالكربوهيدرات، التي تزود الجسم باحتياجاته من الطاقة، بجانب أنها تساعد الجهاز العصبي في أداء وظائفه.
البروتين: الكستناء، وخاصة التي يتم إنتاجها في الصين، تعد مصدرا غنيا بالبروتين النباتي في النظام الغذائي.
المصدر: وكالات
