يحتوي القمح على كميات جيدة من البروتينات والأملاح والمنغنيز واليود والنحاس وفيتامين ي. وتكمن فوائد القمح بشكل خاص في جنين القمح، لذا احرص على تناول منتجات القمح الكامل.

للقمح العديد من الفوائد الصحية المذهلة، خاصة عند تناول منتجات القمح المصنوعة من الحبوب الكاملة، وهذه أهم الفوائد:
1- مصدر ممتاز للطاقة: تعتبر حبوب القمح الكاملة مصدراً ممتازاً لفيتامينات المجموعة ب، والتي تساعد على زيادة مستويات الطاقة في الجسم وتحسين وظائف الدماغ. كما أن غنى حبوب القمح بالكربوهيدرات يجعلها مصدراً ممتازاً للطاقة التي يحتاجها الجسم لممارسة الأنشطة اليومية.

2- تحسين عمليات الأيض ومكافحة السمنة: يساعد محتوى القمح من الألياف الغذائية على تعزيز عملية الهضم وتحسينها بالإضافة لتحسين عمليات الأيض المختلفة في الجسم.

كما أن تناول القمح الكامل بانتظام يساعد على:

-منع الإصابة بأية أمراض متعلقة بعمليات الأيض، مثل السمنة.
-منع تراكم الدهون الثلاثية.
-خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.

3- لصحة المرأة: من فوائد القمح أنه أحد مكونات الطبيعة الهامة لصحة المرأة، وذلك للأسباب التالية:

-يساعد في مكافحة مرض السرطان، خاصة السرطانات التي قد تصيب النساء، مثل سرطان الثدي. إذ وجدت العديد من الأبحاث أن الأطعمة الغنية بالألياف، مثل القمح، تساعد على حماية المرأة من السرطان.
-غنى القمح بحمض الفوليك وفيتامينات المجموعة ب يجعله يساعد على الحفاظ على صحة الجنين أثناء حمل المرأة وحمايتها من أي مشاكل خلال فترات الحمل والرضاعة.
-تحسين صحة المرأة في سن اليأس، عبر: الحماية من خلل الهرمونات، الحماية من زيادة الوزن، تخفيف الأعراض المزعجة المرافقة لسن اليأس.

4- الحماية من حصى المرارة: لأن القمح هو أحد أنواع الحبوب الغنية بالألياف، فإن تناوله بانتظام يساعد على إبطاء عملية الهضم، والتخفيف من العصارات الصفراوية والتي تساهم كثرتها في تكون حصى المرارة.
5- تحسين صحة جهاز الدوران: تحتوي حبوب القمح الكاملة على مركبات نباتية معينة وهامة تساعد على:

-الحماية من أمراض القلب، خاصة النوبة القلبية.
-خفض ضغط الدم المرتفع.
-تخفيف تصلب الشرايين.

6- الحماية من مرض السكري من النمط 2: من فوائد القمح الهامة أنه غني بالمغنيسيوم الذي يدخل في تكوين عدد كبير من الأنزيمات الهامة في الجسم والتي تساعد على التحكم بعمليات إنتاج الجلوكوز والأنسولين في الجسم.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن للقمح دور كبير في السيطرة على مستويات سكر الدم عموماً والحفاظ عليها في حدود صحية، الأمر الذي يجعله مفيداً بشكل خاص لمرضى السكري.
7- فوائد أخرى هامة: إن فوائد القمح لا تتوقف عند ما ذكر فقط، بل له فوائد أخرى كثيرة، مثل:

-التخفيف من حدة الالتهابات المزمنة.
-الحماية من سرطان القولون.
-حماية الأطفال من الربو.
-تنظيف الكبد من السموم.
-تحسين صحة بكتيريا الأمعاء الجيدة.
-الحماية من مرض الزهايمر.
-حماية الجلد من السرطان وعلامات التقدم في العمر.
-تحسين صحة ومظهر الشعر.
-حماية العيون من مرض التنكس البقعي.

مع أن فوائد القمح عديدة ومذهلة، إلا أن تناوله لا يخلو من بعض المحاذير التي عليك إدراكها، نفصلها فيما يلي:

-قد يثير القمح رد فعل تحسسي لدى البعض، الأمر الذي قد يسبب ظهور أعراض مثل: الحكة، الأكزيما والطفح الجلدي.
-قد لا يكون تناول القمح قراراً حكيماً للمصابين بمتلازمة القولون العصبي.
-يعتبر القمح ضاراً بالنسبة للمصابين بالداء الزلاقي ومن يعانون من حساسية الجلوتين.
-قد يتسبب القمح بمشاكل صحية، مثل: حصى الكلى والنقرس.
-قد يتسبب القمح في تقليل امتصاص عناصر غذائية هامة، مثل الزنك والحديد.
-على مرضى السكري تجنب تناول منتجات القمح المعالجة، فهذه لها مؤشر جلايسيمي عالي.

www.webteb.com/articles_20308

المصدر: ويب طب