نقل موقع “دايلي ميل” نتائج دراسة نروجية حديثة، أشارت إلى أن الأسماك المجلدة تتمتع بالفوائد الصحية نفسها التي تتميز بها الأسماك الطازجة.
ووجد الباحثون أنه يمكن الاحتفاظ بالأسماك الطازجة لمدة يومين أو 3 أيام بعد صيدها، فيما يمكن استخدام تلك المجلدة بعد 4 إلى 6 أشهر من تجميدها.
ونصحوا بضرورة تجميد الأسماك فور اصطيادها، على أن يتم حفظها على درجة حرارة منخفضة ومستقرة منعاً لفسادها.
ولفتوا إلى أنه يمكن الاحتفاظ بها في هذه الحالة لمدة لا تقل عن 10 أيام. كذلك قالت خبيرة التغذية تارا كونديل للصحيفة، إنه في حال اتباع هذه التعليمات يحافظ السمك المجلّد على الخصائص الصحية التي يملكها السمك الطازج.
ودعت محبي الأسماك إلى ضرورة تفقدها قبل أكلها، للتأكد من عدم صدور رائحة كريهة عنها ومن صلاحيتها للاستهلاك.
وأشار تقرير الصحيفة إلى أن إدارة الدواء والغذاء الأميركية حذرت من احتمال التعرض لاضرار في حال عدم تجميد الأسماك في أسرع وقت ممكن بعد صيدها.

المصدر: دايلي ميل