البكتيريا – موقع قناة المنار

#البكتيريا

اكتشاف حقيقة “لا يتوقعها الجميع” حول غسيل الأرز قبل الطهو

يعتبر الأرز غذاء أساسيا لمليارات البشر في آسيا وأفريقيا، كما أنه مكون متعدد الاستخدامات في العديد من الأطباق الشعبية من جميع أنحاء العالم. لكن السؤال الذي يطرحه الكثيرون هو ما إذا كان يجب غسل (أو شطف) الأرز قبل الطهو. يدّعي خبراء الطهو أن الأرز المغسول مسبقًا يقلل من كمية النشا ...

15 June، 2023

ما هي الأخطاء التي نرتكبها عند إذابة الطعام المجمد؟

هل تعلم أن ترك المواد الغذائية لتذوب على طاولة المطبخ ممارسة خاطئة، رُغم كونها شائعة؟ ويؤدّي ذلك إلى تكاثر البكتيريا على أجزاء الطّعام التي تصل لدرجة حرارة الغرفة، أي التي تتراوح بين 40 و140 درجة فهرنهايت (حوالي 5 إلى 60 درجة مئوية)، بحسب ما ذكره الموقع الرّسمي الإلكتروني للمراكز الأمريكية ...

2 May، 2023

أماكن تتواجد فيها البكتيريا داخل المنزل لا تخطر على البال

لاشك أن تنظيف المنزل من الأمور الضرورية التي يقوم بها كل واحد منا تقريبا من أجل العيش في بيئة نظيفة وصحية. وينعكس تنظيف المنزل على الصحة النفسية لصاحبه، ويساهم في تحسين المزاج، حسب ما توصلت إليه دراسات سابقة. ويتطلب تنظيف المنزل الكثير من الجهد بهدف إبقاء خطر البكتيريا بعيدا عنه. ...

19 April، 2023

إقرأ المزيد

علماء روسيون يطورون طلاء يمنع نمو البكتيريا والفطريات

طور علماء روس تقنية طلاء لأنسجة مختلفة تجعل من الممكن صنع مادة مضادة للبكتيريا والفطريات. وذكر المركز الصحفي في جامعة “المبادرة الوطنية للتكنولوجيا” لوكالة”سبوتنيك”: “طورت الجامعة مواد نسيجية مضادة للبكتيريا والفطريات مقاومة للعدوى في المستشفيات وتمنع نمو البكتيريا والفطريات، وفي أقل من يوم، تقلل المواد من عدد البكتيريا بنسبة 99.9%، ...

17 January، 2023

إقرأ المزيد

دراسة: الوباء القادم قد ينتج عن ذوبان الأنهار الجليدية

كشفت دراسة جديدة أن الوباء القادم قد لا يأتي من الخفافيش أو الطيور، ولكنه سينتج عن ذوبان الأنهار الجليدية. ووفقاً لصحيفة «الغارديان» البريطانية، فقد أشارت الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة أوتاوا في كندا، إلى أنه مع ارتفاع درجات الحرارة العالمية بسبب تغير المناخ، من المرجح أن تستيقظ الفيروسات والبكتيريا ...

20 October، 2022

إقرأ المزيد

لقتل البكتيريا.. بديل صحي لإسفنج تنظيف الصحون

يحتوي إسفنج التنظيف في المطبخ على بكتيريا أكثر من فرش المطبخ، والتي ربما تكون طريقة أكثر أمانًا من الناحية الصحية لتنظيف الصحون، وفقًا لما نشره موقع شبكة CNN نقلًا عن دورية Applied Microbiology. وقال تروند موريترو، عالم أبحاث في معهد نرويجي متخصص في أبحاث الأغذية: “تنمو السالمونيلا والبكتيريا الأخرى وتعيش ...

12 June، 2022

إقرأ المزيد

أطعمة لا يجب غسلها قبل طهيها

اعتاد معظمنا غسل كل الأطعمة قبل طهيها اعتقاداً منا أنه يقضي على البكتيريا والجراثيم. إلا أن هناك أطعمة يجب عدم غسلها قبل طهيها، لأن هذا قد يسبب زيادة البكتيريا وتغير مذاقها. الدجاج يتواجد على سطح الدجاج الطازج عدة أنواع من البكتيريا التي قد تشكل خطورة كبيرة على صحتنا مثل السالمونيلا. ...

7 February، 2022

إقرأ المزيد

اداة في المطبخ تتحول مع الاستخدام المطول الى ارض خصبة للبكتيريا

هذا الشيء ضروري في المطبخ، ونحن نستخدمه كل يوم، لكن قلة من الناس يدركون أنه “قاتل غير مرئي” لصحتنا، كما يحذر مستخدم WeChat من الاستخدام المطول له، يتحول إلى أرض خصبة للبكتيريا الخطرة. وأسوأ ما في الأمر هو أن الكثيرين لا يغسلون أو يستبدلون هذا الشيء لفترة طويلة. كل شيء ...

20 December، 2021

إقرأ المزيد

كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بطعامك خارج الثلاجة ويبقى آمنًا؟

هل يبقى الطعام آمنًا إن تركته خارج البراد لفترة طويلة؟ وما هي المدة التي يمكن خلالها تخزين الطعام المطبوخ؟ تُراود العديد منا أسئلة كثيرة في هذا الشأن، أجابت عنها المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها، عبر موقعها الرسمي، وأوصت بالتالي: -احرص على وضع اللحوم، والمأكولات المتبقية، والبيض، والحليب، والفاكهة، والخضار، ...

25 November، 2021

إقرأ المزيد

أوضح صورة على الإطلاق للبكتيريا الحية!

التقط العلماء أكثر الصور دقة على الإطلاق للبكتيريا الحية، وسلطوا الضوء على الطبقة الخارجية الواقية التي تجعل قتل بعضها صعبا للغاية. وتكشف الصور أن البكتيريا سالبة الغرام، وتمتلك غشاء خارجيا واقيا، لا يمكن اختراقه بشكل موحد – فهي في الواقع تحتوي على نقاط أقوى وأضعف على أسطحها. ويتكون الغشاء الخارجي ...

28 October، 2021

إقرأ المزيد