حذّر تقرير نشره احدى المواقع المتتخصصة من أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة بكميات كبيرة كالهوت دوج واللحوم المعلبة والمدخنة والمنتجات الغذائية التي يتم حفظها من قبل وسائل التمليح والتجفيف والتعليب عن طريق إضافة مواد كيميائية، معرضون للاصابة بالأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والانسداد الرئوي بالاضافة الى سرطان المعدة.

كما كشفت دراسة أجرتها جامعة هارفارد للصحة العامة عام 2010 أن تناول اللحوم المصنعة يرتبط بنسبة أكثر من 40% من زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وما يقارب 20% لمرض السكري من النوع الثاني.

وأوضح التقرير أن اللحوم المصنعة تحتوي على مركبات النيترات المستخدمة لحفظها، والهيدروكربونات، وغيرها من المواد الكيميائية التي تسبب السرطان والتعرض لمخاطر الإصابة بأمراض خطيرة ومزمنة.

المصدر: صحف