“فيتامين د” وغالبا ما يسمى “فيتامين أشعة الشمس” لأنه موجود في أشعة الشمس. لا عجب أنه في أشهر الشتاء، يواجه العديد من الأشخاص نقصا فيه بسبب عدم وجود الأشعة فوق البنفسجية، ومع ذلك، هناك العديد من الأطعمة التي هي مصادر ممتازة للفيتامينات ويجب إدراجها في النظام الغذائي خلال موسم البرد ...
توصلت دراسة جديدة إلى أن نوعا من المواد الغذائية يلعب دورا كبيرا في التقليل من خطر الإصابة بالاكتئاب. وبحسب الدراسة، فإن الفطر يلعب دورا كبيرا في الحالة العاطفية والمزاجية، إلى جانب دوره المهم في الوقاية من السرطان. ووفقا للباحث الرئيسي جبريل با، اختصاصي إدارة بيانات البحث في كلية الطب في ...
كشفت دراسة جديدة عن معلومات رائعة تربط بين أحد أنواع الأطعمة الشائعة في العالم وبين مرض السرطان وعدة أمراض أخرى. وأكدت دراسة أمريكية جديدة أن تناول 18 غرامًا من الفطر يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. وأشارت الدراسة المنشورة في صحيفة “scmp” إلى أن الأفراد الذين يتناولون فطر ...
تم تطوير “المادة الجديدة” (الجلد الصناعي) من قبل مجموعة من العلماء بقيادة ميتشل جونز وألكسندر بسمارك من جامعة فيينا. من المعروف أن الجلد المتوافر في الأسواق هو من أصل حيواني، في حين أن نظيره الاصطناعي التقليدي مصنوع من بوليمر الصناعي. ومع ذلك، فإن إنتاج مثل هذه المواد اليوم يثير المزيد ...
وفقا للعلماء، فإن اكتشافهم سيساعد البشرية في استعمار المريخ. توصل الخبراء في جامعة ستانفورد، بعد إجراء دراسة، إلى أن الفطر الذي نبت داخل مفاعل محطة تشرنوبل للطاقة النووية يمكن أن يتغذى على الإشعاع. يعتقد العلماء أن اكتشافهم سيساعد الناس في استكشاف المريخ. الفطر قادر على امتصاص الأشعة الكونية الضارة في ...
أعلن الطبيب الروسي ألكسندر مياسنيكوف، أن ما يتم تداوله عن الفوائد الكثيرة للفطر واعتباره بديلا للحوم، أمر ليس له أساسا من الصحة، مشيرا إلى أنه خطير وغير مفيد. ووفقا للطبيب مياسنيكوف، فإن الكثير من الأشخاص يؤمنون بأن الفطر يعد مصدرا جيدا للبروتين، وهذا ليس صحيحا أيضا، حيث يحتوي على 3% ...
يُطلق على عنصر نشط في الفطر السحري اسم “سيلوسيبين”، وتشير دراسة بريطانية جديدة إلى أنه يمكن استخدامه بأمان لعلاج الاكتئاب حين تفشل الأدوية الأخرى، مما يوفر الأمل لملايين المرضى في جميع أنحاء العالم. وقامت الدراسة التي أجرتها جامعة “كينغز كوليدج” لندن وشركة “كومباس باثويز” للرعاية الصحية العقلية بإعطاء “سيلوسيبين” لـ89 ...
توصل باحثون إلى أنه يمكن تخفيف أعراض الاكتئاب باستخدام “الفطر”. ووفقا لعلماء في كلية الطب بجامعة فيرجينيا كومنويلث، جرعة واحدة من “السيلوسيبين”، وهو مركب كميائي مهلوس يوجد في أكثر من 200 نوع من الفطر، له تأثير مضاد للاكتئاب سريع المفعول. وأوضح الباحثون أن تأثير المركب يظهر خلال بضع ساعات، في ...
اختبر علماء في جامعة غريفيث بكوينزلاند، شرق أستراليا، أنواعا من الفطر، والتي تحتوي على مستويات عالية من البيتا غلوكان، وهي من الكربوهيدرات الموجودة في جدران خلايا الفطريات وأطعمة أخرى مثل الشوفان. وأجروا دراسة عليها، واكتشفوا أن مزيجًا خاصًا من 3 أنواع من الفطر، وهي الشيتاكي والريشي والمايتاكي، والتي تباع في ...
الفطر أو (المشروم) من أهم الأطعمة النباتية لأنه يوفر توليفة مميزة من المغذيات، ويكفي أنه الطعام النباتي الوحيد الذي يحتوي على فيتامين “د”. وإلى جانب هذه الأهمية يساعد أكل الفطر بانتظام على الوقاية من مجموعة من الأمراض الشائعة مثل الضغط والسكري والقلب. ويمكن إضافة الفطر للسلطة، أو إعداد شوربة منه، ...