الشمندر أو البنجر بلونيه الذهبي أو الأحمر يتمتّع بمذاق ترابي غني بالمغذيات، بخاصة مضادات الاكسدة. يُزرع في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط وصولاً إلى جبل فيرنون في واشنطن. يمكنك إضافته إلى أطباقك، فتحصل على طبق حيوي بألوانه ومغذياته من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية. وتنبع أهمية الشمندر من الفيتامينات والمعادن، التي ...
أشارت طبيبة روسية الى دور عصير البنجر (الشمندر السكري) في التأثير على ضغط الدم. وقالت الأخصائية ناتاليا دينيسوفا، إن لعصير البنجر خصائص خافضة للضغط، وهو ما أكدته دراسة علمية في عام 2008. ووجدت الدراسة بأن العصير المصنوع من البنجر النيء له تأثير أقوى من المسلوق. حيث أن شرب كوب واحد ...
تكثر الأطعمة التي تتميز بلونها الأحمر. وسواء أكان اللون الأحمر غامقا أو فاتحا، إلا أن الأطعمة الحمراء تعتبر من الأطعمة المفيدة جدا للصحة، ويعود سبب ذلك إلى أن هذه الأطعمة تكتسب للون الأحمر من الكميات العالية لمضادات الأكسدة الموجودة فيها. لتناول هذه الأطعمة أثراً إيجابياً على الصحة، فتناول الفواكه الحمراء ...
فوائد الشمندر لا يمكن التخلي عنها. إذ يمتاز كلّ من جذر وأوراق الشمندر بخصائص مطهّرة وتساهم في التوليف الجيد للدم. في حين يحتوي الشمندر على مادة البيتا سيانين وهو عامل كيميائي نباتي يعطي اللون للشمندر ويساعد أيضاً على تخفيض مستوى الهوموسيستين في الدم (حمض أميني ضار يُنتَج في الجسم). اكتشفي ...
يقدم الشمندر، أو البنجر، ذو اللون الأحمر القاني العديد من الفوائد الصحية للإنسان، سواء تم تناوله عصيرا أو شرائح، من بينها تحسين الهضم وتعزيز صحة القلب. والبنجر، أو الشمندر هي خضروات درنية تشبه اللفت، ولديهم طبقة خارجية خشنة تغطي جذورها، بالإضافة إلى سيقان وأوراق خضراء طويلة. وتنبع أهمية الشمندر من ...
أجرى علماء من كلية لندن الطبية سلسلة من التجارب واكتشفوا أبسط طريقة لتخفيض الضغط دون اللجوء إلى الأدوية والعقاقير الطبية. أظهرت الدراسات التي نشرتها مجلة “هايبرتنشن” العلمية والتي شملت 15 شخصا يعانون من ارتفاع ضغط الدم الانقباضي أن عصير البنجر (الشمندر) يمكن أن يسهم في تمدد الأوعية الدموية وتحسين إمدادات ...
لطالما اعتبر الناس الشمندر الأحمر مجرد خضار عادي، لكن ماذا لو أخبرناكم أنه أحد الخضروات الصحية التي استعملها الإنسان منذ عصور خلت كغذاء لما يتوفر عليه هذا الجذر من معادن وفيتامينات وسكريات للطاقة وكذلك أحماض أمينية. “أنيا غاي”، خبيرة في التغذية والحمية الغذائية، من “مايو كلينك”، في روتشيستر بولاية مينيسوتا ...
يستخدم الشمندر عادة في علاج أمراض الكبد كما أنه يساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الجسم، لكن قد يسبب لك العديد من الأضرار الصحية، تعرف عليها في هذا المقال. لا يمكن أن تكون الخضار أو الفاكهة سيئة، ولكن قد تسبب لك بعض الاثار الجانبية، والشمندر بشكل خاص، حيث يؤدي ...
ينصح الأطباء بتناول البنجر بانتظام، حيث أكدت نتائج دراسات علمية على أن البنجر يحفز نشاط الدماغ لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يلعب دورا مهما في منع تطور مرض ألزهايمر. ويحتوي البنجر أيضا على مواد نشطة أخرى، مثل الحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظم. لذلك، ...
أظهرت دراسة أميركية حديثة أن شرب عصير جذور الشمندر قبل ممارسة الرياضة، يُحسن أداء أدمغة كبار السن، ويجعلها تبدو أكثر شباباً وحيوية. الدراسة أجراها باحثون بكلية الطب بجامعة ويك فورست الأميركية على 26 رجلاً وامرأة تزيد أعمارهم عن 55 عاماً، وكانوا يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ولم يأخذوا أدوية لارتفاع ...