قدرت منظمة الصحة العالمية عدد الوفيات بسبب الدهون غير المشبعة في الأطعمة بأكثر من 500 ألف شخص لتسببها بأمراض القلب والأوعية الدموية. ووضعت دليلاً للقضاء على تلك الدهون المصنعة القاتلة، محددة خطوات للالتزام بها من حكومات ومصنعين ومستهلكين. وأصدرت المنظمة دليلاً تفصيلياً من ست خطوات لإزالة الأحماض الدهنية المتولدة صناعياً ...
تعتبر الدهون التي تمت معالجتها صناعياً من الدهون الضارة، وتنشأ من تعرض الدهون لحرارة عالية. وتناولها يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض كالقلب والاكتئاب، لذا ينصح خبراء التغذية بتجنبها والابتعاد عن تناول الوجبات السريعة. ويدفع ضيق الوقت في كثير من الأحيان للجوء إلى بعض الأطعمة كتناول الكرواسون صباحاً قبل العمل ...
